酸辣粉是发源于我国重庆的一道特色名吃，素有天下粉之美称，在餐饮行业中几乎人人皆知。重庆酸辣粉，是以红薯粉为主料，另配以10多种辅料及其调味品加工而成。成品食用，有粉、有汤、还有数种可口的配食，形成了酸、辣、香、麻、鲜多味兼具的特色美食。

冬食酸辣粉暖身，夏食酸辣粉开胃，同时兼具保护皮肤，延缓衰老之功效。尤其对于胃口不佳者具有极好的食欲刺激作用。老少皆宜，更能受到青少年男女群体的表睐！

培训内容：

培训正宗重庆酸辣粉的完整加工技术，口感品质上乘。

开店餐费用--2000元

学习菜单：

酸辣粉 开店餐费用——1600元

原味酸辣粉 杂酱酸辣粉 牛肉酸辣粉 酸菜鸡丝酸辣粉

秦镇凉皮 川味凉面 虎皮卤蛋 卤豆干

土豆粉 麻辣烫 武汉热干面 米酒蛋花汤

酸辣粉套餐二收费：800元

学习菜单：

原味酸辣粉，杂酱酸辣粉

培训要点

● 酸辣粉的原材料选配；

● 酸辣粉系列材料处理；

● 酸辣粉汤料的熬制；

● 酸辣粉系列味汁调制；

● 酸辣粉花样品种的演变；

● 酸辣粉的全程制作；

● 酸辣粉的店堂设置；

● 酸辣粉的原材料采购渠道；

● 酸辣粉的优选店址；

● 酸辣粉开店经营指导。

培训方式

1、常年培训，随到随学（节日照常培训）；

2、真材实料，现场培训，亲自动手，实料操作，

3、由基础知识开始，手把手，，全程实料操作，理论实践并合；

4、加工、制作、开店、经营、培训指导，传授具有现代竞争实力的技艺。

培训时间

培训时间不限，包教包会，彻底掌握为止，一般情况下套餐需要5-7天左右（视各人情况而定）。

培训费用：（含技术转让费、实习材料费、技术培训费、教材资料费、5年技术升级费、跟踪服务费），学习期间包吃包住，再无其它任何收费。

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