杭州港焙——拥有丰富的咖啡实战基地，针对广大爱好咖啡的学员专门设置港焙咖啡全科班，也是深受欢迎的课程；港焙咖啡培训学校从咖啡的定位篇、咖啡应用篇、咖啡分类篇、咖啡鉴别篇，咖啡实操篇，及咖啡开店实战管理实战讲解。不仅学会技术，而且还学会开店。港焙咖啡店实战课为你讲解如何管理及运营咖啡厅，开店如何盈利的秘籍！打造中国的咖啡师！

01课程介绍

法式西点课程

培训对象： 针对零基础，咖啡实体店的学员。 培训目标： 系统掌握咖啡基础知识与制作技术，并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点，原料的辨别和特性，店铺的管理与营销策划等。 培训时间： 学习时间10天，具体视个人情况而定，随到随学，循环教学。一期不会，下期可继续学习。 培训内容： 虹吸壶、法压壶、手冲壶等各种单品壶使用方法，意式浓缩咖啡、牛奶打发技能、咖啡心形等基础图案拉花、叶子花朵动物等复杂图案拉花 上课时间：上午9:00-12:00 下午13:30-16:30（周五休息）。 上课形式：小班教学，定期开班，循环授课，时间不限，学会为止

02课程安排

1课时

咖啡的起源与发展，各种咖啡器具的认识与操作

2第二课时

浓缩咖啡的研磨与萃取；咖啡拉花的原理与操作；奶泡的打发及处理

3第三课时

各种意式咖啡的定义与制作 基础拉花图案：爱心、树叶、郁金香的手法练习

4第四课时

咖啡拉花爱心强化练习，卡布奇诺强化练习

5第五课时

咖啡拉花树叶练习，flat white强化练习

6第六课时

咖啡拉花郁金香强化练习，拿铁咖啡强化练习

7第七课时

咖啡拉花强化与考核

8第八课时

冰卡布奇诺，冰摩卡，冰拿铁等冰咖啡制作

9第九课时

各种单品咖啡的制作与品鉴

10第十课时

吧台设备维护与保养，创意咖啡的制作与研发

港焙西点烘焙培训学校

港焙西点烘焙培训学校是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的教学，店铺式培训和实践操作，的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造烘焙培训、的综合品牌。