中国文化部食文化研究会酒店餐饮培训基地
提高专业素养.胜任力.执行力.领导力
国内仅此一家：赠送2G价值数万元金管道酒店餐饮经营管理系统一套
国内仅此一家：特训过程中免费在星级酒店现场实操训练.绝非参观考察走过场
北京潜能达美国ACI认证协会培训机构.专业.值得信赖
免费赠送企业经营管理诊断,获得意见方案,
试学半天时间若不满意,无条件退还全部学费
对于如何突破管理创新，提升领导能力，许多餐饮企业与管理者：
一方面是根本不重视，认为餐饮管理工作简单重复省事，不知专业规范科学的重要性；
另一方面是不知如何有效提升，参加了无数培训班、特训课程学习，“换汤不换药”，越学越杂越困惑，学到的东西越多越不知用什么好？然而，方法工具千万种，管理核心没掌握，管理潜能未引爆突破，依然在做无用功！
新的时代，新的竞争环境，新的行业态势，如何学会新的生存策略？如何开发管理潜能，回归管理本质，做到简单、、？如何导入科学专业的企业管理系统，使企业得以突围，持续良好的有效发展？是每位餐饮人都要面对与深思的课题。
[餐饮企业困惑]：
盲目选址、错误定位；基础不牢、筹备不足，后期难以弥补 膨胀扩张、倒闭率高；异地经营、水土不服； 包厨不当、脱离掌控；菜品混杂、体系不健全； 企业的战略没有问题，制度没有问题，可还是难以强大； 企业的商业模式和经营状态都较好，但却为管理的短板分心； 在惨烈的同质化竞争中，管理者很难发挥有效的角色作用； 不惜高薪猎挖聘请的专业人才，进入企业后却发现水土不服； 培养亲属独掌大权，却发现企业内部表现差劲的就是自家的亲属人员们； 管理人员难以领会老板战略意图，难以达成经营管理共识，执行偏向； 严格的管理制度已不起作用，效能问题日益严重； 人本管理机制不见成效——员工忠诚度、团队凝聚力越来越靠“钱”； 已导入质量管理体系，而质量问题依然很大，顾客越发挑剔； 企业执行力一直建立不起来，绩效推进的阻力较大； 绩效管理管不出效益——而利润的黑洞越来越大； 员工不愿学习，标准执行困难，容易走样； 服务质量连贯性难保证，客户投诉常有； 标准化的规范没有执行，执行的没有标准规范化； 未摆脱家族作坊式管理误区，未实施现代专业管理手段； [餐饮管理者现状]：
今天的餐饮管理者，正承受着的压力：上级的高标准，同级的不配合，下级的不成熟，顾客的更挑剔……
缺乏系统管理学习和训练，常沿袭做员工时的思维模式和处事方法； 对于管理，依靠的是0散的经验和本能的直觉，没有掌握科学的方法和技能； 工作多年仅是简单重复，管理技能水平未得到有效提升； 依靠个人努力完成任务，事无巨细，不善于； 目标短视，缺乏宏观思维，统筹不精细； 只懂抓管理，经营、营销能力欠缺； 不善于不习惯做计划；救火现象普遍； 不善于、选拔、培训、激励下属； 不善于建立有效的工作团队和工作网络。 [特训目的]：
餐饮行业的管理人员，一定是认同企业文化、忠诚企业、在企业长期工作的人员！一定是热爱企业，愿意为企业发展贡献力量的人员！
潜能达餐饮管理潜能特训营：就是一个将稍有管理基础经历的餐饮人员，经过军事化，高强度，集合式，引爆式强化特训，在短期内让每一个受训人员产生质的飞跃；从本我方面激发他们的心性与心智，帮助他们拓展人生视野，突破成长瓶颈，摆脱不良陋习，掌握简单的管理技巧，提升专业技能水平！
[特训对象]：
餐饮企业投资人、总经理、副总、总助、运营总监、财务总监、驻店店长、行政总厨、厨师长、前厅经理、楼面经理、销售经理、晏会经理、部门主管等餐饮管理人员。
[特训收益]：
系统认知行业与职业，正确处理企业与组织关系 建立独特的管理思维模式，提升胜任力、执行力、领导力 掌握人员“选育用留”、精细管控、现场督导、日常店务管理方法 熟知现代餐饮厨房生产管理与质量管理的各个环节 掌握简单的目标、计划、执行、绩效、营销等策略方法 掌握以结果为导向、向管理要效益的系统创新方法 掌握突破餐饮经营不稳定的多种技巧 掌握餐饮成本控制，增加企业盈利的有效方法 掌握餐饮产品创新途径，增添经营特色 掌握餐饮品牌建设的有效方法 掌握连锁餐饮的整体运营管控办法 对企业的整体收益:
显著提升企业管理团队的综合素养与管理技能，开发团队潜能，增强团队协作意识、归属感以及企业组织的凝聚力、运营绩效、革新效能；
对个人的整体收益:
丰盛的心灵之旅，重塑价值体系，勇敢挑战自我、突破自我、自我、向不可能挑战！心脑合一，知行合一，拓展视野，建立个性领导风格，迅速提升综合能力水平与领导素养！
[特训周期]：
5天4夜.
[特训内容]：
| 层 《引爆餐饮管理认知潜能》 | 第二层 《引爆餐饮管理思维潜能》 |
| 一、“我”装不知道的有什么 二、餐饮管理高手应做什么 三、读懂餐饮业、对未来负责 四、读懂“我”的企业 五、读懂“我”的上司、同事、下属、顾客 六、全力突破 卓越蜕变： 1.自我“舒适区” 2.赢对四张 3.信念、承诺 | 一、如何克服4大餐饮管理思维障碍 二、现代餐饮运作应修正的6大理念 三、餐饮新型经营理念方式的更新 四、建立现代餐饮管理的精细透思维 五、现代餐饮管理必备的简、快、高 六、全力突破 卓越蜕变： 1.接受、抗拒、转移 2.假设与自动化 3.行为与成果 |
| 第三层 《引爆餐饮管理情绪潜能》 | 第四层《引爆餐饮管理决断潜能》 |
| 一、引爆情绪管控力，成为正能量领导 二、激发情绪的影响力 倾听、陈述、赞美、指正 三、激发餐饮组织沟通必备的心态情绪 四、激发餐饮优质服务必备的心态情绪 五、打造“亲情式”餐饮组织氛围 六、全力突破 卓越蜕变： 1.真相、演绎 2.情绪、逃避 3.态度、行为 | 一、大众餐饮的危机应对策略 二、餐饮产品结构调整、转型与升级策略 三、推动餐饮成长和盈利的核心要素 四、开拓餐饮创新商业模式 五、餐饮“赢在气势”的9大策略 六、全力突破 卓越蜕变： 1.被迫、选择 2.冒险、理想 3.目标、赢取 |
| 第五层《提升餐饮系统化管理水平》 | 第六层《提升餐饮持续盈利水平》 |
| 一、如何建立餐饮店务管理体系 二、如何建立自动自发的员工激励系统 三、如何降低餐饮员工流失率 四、餐饮现场督导技巧 五、现代厨房生产管理及质量控制方法 六、餐饮成本管理4大环节控制技巧 七、主题宴会管理与营销策略 八、全力突破 卓越蜕变： 1.破环、规则 2.意志、信任 3.负责、代价 | 一、餐饮8大经营模式解析 二、突破餐饮经营困境的4大要素 三、引导成为餐饮忠实顾客的技巧 四、如何通过文化转移升级提高品牌价值 五、餐饮食品安全链提升社会信任危机 六、全力突破 卓越蜕变： 1.诚实、秘密 2.回报、分享 3.专注、创新 |
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