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酒店投资赢利策划班
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北5环立水桥中东路5号润枫欣尚1号楼203
【培训周期】:5天4夜
【培训对象】:
1、欲进入酒店业的投资人
2、正选择创业项目的投资人
3、处于筹备阶段的酒店投资人
4、酒店筹备委托负责人
5、酒店转型期项目负责人
6、欲进入酒店创业的培训中心毕业生
7、酒店筹备咨询项目助理人
【课程优势】:
本培训中心根据酒店业的业态类型,“以市场需求为导向”,细分聚焦,精准定位内容,引领投资者做出正确决择,同时有效规避战略规划、调研选址、工程装修、人员配置、开业培训、物资配置与采购、市场推广、政策法规等各阶段的风险。 以切实丰富的实战经验,让纷繁复杂的前期工作条理清晰,简单,使投资者学习掌握到轻松实用的开业筹备方法。 同时更将帮助投资者建立适合自身企业经营发展的《经营管理运作系统》,有效解决小企业病、作坊式家族式弊端,进入标准化、规范化、连锁化跨越式发展。 全程采用星级酒店现场实习方式,受训学员一步到位,学以致用,同时在实习过程中导入运用技巧,养成专业标准的工作习惯。 【课程收益】:
熟悉酒店行业现状与发展趋势 掌握酒店业态类型与投资可行性 掌握酒店筹备计划制定与落实方法 筹备阶段避免常犯的错误 掌握酒店投资预算的方法 掌握酒店战略制定的规则与方法 掌握酒店立项调研可行性研究方法 掌握酒店选址与酒店定位方法 掌握筹备物资采购管理的方法 掌握酒店建章立制的方法 掌握人员与培训的方法 掌握入市宣传推广的方法 【课程大纲】:
版块 :酒店投资立项规划
一、国内酒店主流业态生命力解析
投资环境、项目特征、优势弊端、市场兼容、目标客群、主题定位、盈利亮点、风险规避
二、酒店投资环境专业分析方法
三、酒店项目经营管理前景规划办法
1、企业价值观念、经营思想、企业精神、企业道德规划
2、投资战略、管理战略、经营战略、管理系统规划
3、营业区域岗序环境功能和服务功能以及标准要求规划
4、建店流程总计划、投资立项预算案、企业经营预算案
5、项目主题规划:建立CIS系统,建立完整的企业文化
四、酒店项目定位与选址
1、酒店定位9种方法
2、酒店定位9大内容
3、酒店市场细分3大方法
4、酒店项目可行性研究
5、酒店业态与选址要求
6、酒店选址原则与具体方法步骤
7、酒店选址评估的关键要素解析
8、连锁酒店布局选址策略
9、酒店选址风险评估与预测
第二版块 :酒店项目设计规划
第三版块 :酒店筹备阶段行政管理
第四版块 :酒店筹备阶段工程管理
第五版块 :酒店筹备阶段HR管理
一、筹备阶段HR管理的详尽工作流程
二、酒店企业组织结构设计方法与要领
三、酒店企业各部门定岗定编的方法与要领
四、如何根据酒店项目要求建章立制
1、人力资源管理运作体系建设:
与录用配置;薪酬福利;培训管理;质检督察;绩效考核;员工关系;
2、各部门岗位职责、工作流程体系建设
3、酒店层面的管理制度体系建设
4、部门层面的管理制度体系建设
5、部门运营手册建设
6、日常管理实务建设
五、筹备阶段人员与培训
1、筹备阶段人员与录用方法
2、如何做到工作和基地建设同步进行
3、员工入职次序、程序的科学安排与实施办法
4、员工开业培训管理计划与实施方法
5、如何开业培训的实际效果
6、根据培训考评成绩进行岗序安置的方法
六、筹备阶段的后勤管理规划
第六版块 :酒店筹备阶段采购管理
第七版块 :酒店筹备产品项目规划
1、筹备阶段产品项目管理的详尽工作流程
2、前厅、餐饮、客房、康乐、会议等产品体系设定
3、酒店招牌产品、辅助产品的设定
4、酒店产品的定价策略与实用方法
5、出品成本率的考核与控制方法
6、酒店盈亏平衡点分析与营业目标规划
7、厨房标准化管理与控制方法
8、如何运用六常法进行厨政管理
第八版块 :酒店筹备阶段营销策划管理
一、酒店筹备阶段营销管理的详尽工作流程
二、完成资源拓展系统的企业文化设计
1、企业店名的设计规划
2、酒店企业CIS系统导入
3、企业形象平面宣传品设计制作要点
4、菜谱设计制作要点
5、各种标识导示牌设计制作要点
6、各类经营管理表格设计制作要点
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潜能达酒店培训校区
北五环立水桥中东路5号润枫欣尚1号楼203
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