面 向对西点及裱花有一定基础，并想通过密集训练巩固技术后想开店的朋友，本班将按照饼店产品架构设计课程，强化蛋糕装饰技术和烘焙技术，用40天的课时传授 蛋糕裱花技术常用技术和30天时间传授开店经典烘焙产品的实用技术，让你在短时间内掌握和巩固蛋糕的制作技术和手法，着重学习以经典蛋糕和流行西点等一 系列的内容作为饼店产品搭配销售的实用化技术。

蛋 糕裱花以开店所需畅销和流行的蛋糕款式为教学主要内容，传授蛋糕的色彩搭配、整体造型与布局、辅助装饰材料的运用、欧式蛋糕为主的创意组合等30余款潮流 蛋糕制作技术，以及学习多达70多款烘焙产品的详细制作流程，还有各大提升面包口感的基础馅料制作和装饰方法，内容涵盖面包、甜点、饼干等以及中式传统糕 点各种基础制作技术，以配合开店所需的产品种类架构选择。

教 学方式：本班裱花课内容由主讲老师示范、讲解，手把手指导操作要领，由学员亲手操作，学习全程由专职老师观察跟进，详细讲解每个教学环节的重点和难 点，烘焙课以小班制进行，教学内容理论结合大量实操，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。

以上班制随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费；学校安排食宿，费用自理，住宿费10元/天。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。

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