老火锅介绍：火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

　　典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。

　　培训品种：重庆老火锅、成都老火锅

　　火锅培训内容：

　　1、火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法

　　2、火锅汤底料的配方及熬制

　　3、各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒酱等)制作

　　4、学习多种开胃菜的制作

　　5、火锅店常用设备器具采购

　　6、投资预算分析及风险回避，火锅店经营方法与管理

　　建议搭配：凉菜 卤菜 烤脑花 卤菜 凉菜 干锅 家常菜

　　【良心话】

　　1、对于一个火锅的老板来说，自己不掌握核心技术请个师傅，一个月花七八千不说，还得看师傅的脸色，师傅说什么就是什么，因为你根本不懂，所以开个火锅馆赚钱的可靠的方法是自己会。

　　2、学火锅不仅学技术，更要学习经营、管理，实店学习全程亲自动手，现场操作，现场给顾客，掺不得，看得见摸得着

　　3、重庆火锅和串串这对于很多创业者来说，理解上有很大的误区，其实串串的味道就是火锅的味道，串串法而已，串串更贴近老百姓

　　4、才能出高徒，希望创业朋友们多实地考察，创业路上更应避免少走弯路

　　培训时间：

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。公司承诺：传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级;包教包会!让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!

　　培训费用：学费包含(培训期间包住宿)、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

　　特别赠送：品牌工作服一套;学习资料

　　售后服务：品都在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，并提供全国各地学员开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。

　　我们知道您的钱都是来之不易，所以我们要凭良心做事，让您花的每一分钱都有价值!绝不走冤枉路!因为您的成功，就是我们的成功!

　　公司承诺：

　　一、培训前提供免费参观，免费品尝服务，双方在平等，自愿的基础上再签了培训协议!

　　二、从原材料的识别，采购建议，加工过程及方法，公司不保留任何核心技术，一次性付费，学会为止，中途不再收取其他费用!

　　三、、学员学成后，无论是开店还是上班的过程中，有任何技术问题，公司免费提供技术疑难解答!

　　四、学员学成后，如需再返进行培训，公司承诺不再重复收取培训费用!

　　五、、学习期间公司提供免费食宿和学习培训材料!

　　如您还有任何疑问都可随时咨询旁边专业或者直接拨打

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