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棒棒鸡技术，学会，月入10万，还犹豫？

为什么学棒棒鸡？

1、市场广阔前景好，无季节限制；

2、菜品毛利高，老少皆宜无人群限制；

3、人力成本低，开店扩张快；

4、秘制配方，供应不断；

去四川肯定是少不了吃棒棒鸡的，作为四川名菜，棒棒鸡也是一道有故事的菜。下面就带你制作这道特别的名菜——棒棒鸡吧！

一、 川味棒棒鸡

食材：鸡胸脯肉一斤，酱油4g，生姜4片，香醋2g，香油4g，葱2根，辣椒油4g，花椒粉1g，白糖1g。

制作过程：

1. 把鸡肉和姜片一起凉水下锅，用中小火煮开3分钟后盖上锅盖焖5分钟。

2. 鸡肉煮熟

3. 捞出鸡肉放入凉水中直至冰凉

4. 捞出鸡肉控干水分

5. 用擀面杖不断的敲打鸡肉到鸡肉松散

6. 将鸡肉撕成细丝备用

7. 多放上一点葱

8. 把所有的调味料都放到小碗当中，搅拌均匀成调味汁

9. 把鸡丝放进大碗当中，倒入之前调好的调味汁

10. 用筷子将他们搅拌均匀。

二、超级好吃的莴笋棒棒鸡

食材：莴笋半斤，鸡胸肉一斤。盐5g，醋5g，味精3g，料酒5g,生抽4g，辣椒油5g，白糖4g,胡椒粉3g，植物油5g。

制作方法：

1、莴笋去皮处理好切成大薄片。

2、架锅把水烧开，滴入几滴植物油，加入少许的盐，把莴笋片放入油盐水中焯一下，然后捞出来过凉水。

3、把葱段姜片放到水中，加入少许的料酒，把洗干净的鸡胸肉放进去煮熟。

4、煮熟的鸡胸肉放凉，撕成鸡肉丝。

5、再用一个小碗把各种调味料放进去调配均匀

6、然后把莴笋片摆到盘子里，摆好鸡丝，把调味汁直接淋上去。吃的时候还可以用莴笋卷着鸡丝来一起吃，别提有多爽了，吃过的人都说非常美味！

公司优势

1、品牌硬：十余年餐饮培训公司，秘制调料，配方

2、师资硬：30年老师傅手把手教学，360技术讲解，学会为止

3、实力硬：10层独栋大楼，任你随意发挥

4、口碑硬：全国上千家学员店，被学员誉为凉拌界中的扛把子

钵钵鸡和棒棒鸡主要有什么区别呢？不是，两个不相同。

1、外观不同。

钵钵鸡在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，外观是一串一串的。

棒棒鸡，把整只鸡切成很多薄片，外观为一片一片的。

2、做法不同。

棒棒鸡在宰切时，一人持刀一人持棒，配合默契;木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，自成节奏，给人以聆听乐曲般的感觉，故名“棒棒鸡”。

钵钵鸡将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串，晾冷浸于各种口味的佐料中。

3、盛放器具不同。

钵钵鸡的钵钵就是瓦罐。棒棒鸡常用盘子盛放。

公司郑重承诺：

1.全心全意扶持创业，尽心尽力教授好每个学员。

2.先品尝味道，满意在学，在报名。

3.无保留教学，传授核心配方、制作及运用要点。

4.0基础教学，90%实际操作练习，随到随学，学会为止。

5.中途不收取其他任何费用，且终身免费升级配方。

创业想做好生意的前提是：味道好、开店地址好、服务好、有特色、价格实惠。正所谓民以食为天，味道好是生意好的关键，而棒棒鸡口味的特色是一个店的招牌，加上店铺位置附近交通便利，服务态度好，就餐环境卫生，价格公道等辅助因素，那么食客就会络绎不绝的前往，也会收货很多回头客。