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初入口的凤爪山椒味浓郁，但不辣人，越往后吃，辣味慢慢地从嘴巴渗入舌头，慢慢辣到心里，从外面渐渐深入内里，即使如此，泡椒凤爪就是有这样的魔力，越吃越辣、越辣越吃。泡椒凤爪作为网红小吃，颇受欢迎，尤其是消费能力强的年轻人。

泡椒凤爪食材：

鸡爪、青红辣椒、小米椒、野山椒、泡椒水、、姜片、八角、洋葱等

1.将鸡爪放入水中，加入葱、白酒、姜片等煮熟，捞出切开

2.另起锅加水、野山椒、花椒、姜片、八角、白胡椒等，捞出残渣冷却备用

3.加入盐、鸡精、青红辣椒、白醋、泡椒水、冷却的香料水、洋葱、姜蒜

4.将鸡爪倒入配好的调料水中，用保鲜膜包裹冷藏几个小时

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