蜀妈教育鱼火锅制作流程：

我们来看看简单的鱼火锅是怎么做的：

1.将鱼洗净，将鱼肉和鱼骨分离，把鱼骨切成块，把鱼片切成薄片

2.将切好的鱼洗净刚入盆中

3.盆中加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制

4.底料炒制：起锅烧油，加入姜片、豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、花椒、香料，炒制红亮

5.起锅烧油，加入豆瓣酱，加入葱段、姜片、八角等，加入炒制好的底料，炒制后加入水烧开

6.将锅里的残渣捞出，加入料酒、啤酒。鱼头，煮五分钟左右，加入鱼肉

7.煮沸后出锅倒入盆中

8.起锅烧油，将干辣椒、花椒炝香在鱼上即可

更多特色菜教程：