蜀妈教育章鱼小丸子制作流程：

准备材料：

低筋面粉 250克；全蛋液 100克；洋葱泥 60克；水 800克；酱油 1匙；盐 5克；无铝泡打粉 5克；章鱼 适量；蔬菜 适量；食油 适量；鲣鱼花 适量；小丸子酱 适量；海苔碎 适量

1.水里加入低筋面粉、无铝泡打粉、洋葱泥、全蛋液、酱油、盐拌匀至无粒，静置1小时备用

2.章鱼切小粒，加入方子份量外的适量盐、酒、胡椒粉拌匀

3.先预热模具，刷上食油

4.倒入粉浆8分满

5.加入章鱼

6.加入蔬菜

7.用挑针将小丸子翻动一下，再倒入粉浆至满模

8.烤的过程中用挑针不停转动每个小丸子，令小丸子受热均匀，烤到整个小丸子金黄，烤熟熄火

9.装盘子，挤上小丸子酱

10.撒上海苔碎

11.撒上鲣鱼花，完成

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