食材：牛杂500g萝卜200g砂姜10g草果10g肉桂10g陈皮10g 制作步骤： 1、准备材料：食材和配料； 2、牛杂清洗完毕，将牛杂切成条状或者块状； 3、加入适量的水没过牛杂才能把牛杂稍煮，然后把牛杂捞出洗净。 4、把水烧开后，再放入牛杂。把包好的料包一起放入，过一段时间后，放入调味料及放入萝卜。将萝卜煲软即可捞起备用； 5、取煲好牛杂及适量的牛杂汤，小火慢熬，熬半小时； 6、把牛杂放入“喷泉”容器中，应顾客要求加入少许牛杂汤，放入辣酱或甜酱，撒香葱即可。