火锅米线的做法：
1、将所用配菜清洗干净改刀备用、火锅底料隔水加热
2、不锈钢锅加水8分满、加母鸡1只老鸭1只、少许干辣椒生姜两块大火烧开、关小火熬制汤色乳白即成
3、米线用温水泡软待用、时间不宜过久时间长了煮出来的面易成节没嚼劲
4、取不锈钢锅加入配菜、调味：盐、味精、鸡精、老料
5、加入高汤2勺基本与配菜齐平即可
6、加好料以后上炉煮制7分熟、中途用筷子适当搅动
7、入米线开大火、再次煮沸后用筷子拨散、后将米线用筷子挑起慢慢倒入陶瓷盆内、撒适量葱子香菜、韭菜段适量熟白芝麻即可。