配料 ：猪头肉 2kg；冰糖 5g；辣椒粉 5g

生抽 15g ；十三香 10g；盐 5g

制作方法：

1、先将猪头肉洗净，然后用刀切成均等的大块
2、然后将切好的猪头肉码入锅中
3、往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖
4、再慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味
5、当锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深，再焖煮5分钟
6、最后中火收汁，出锅装盘