实际操作内容:
1、养生粥制作常用原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2、各类食材不同的处理方法,正确的淘米技术;
3、前期不同食材的处理技巧;
4、米、水比例的控制以及熬制技巧;
5、煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧;
6、各类食材放入锅内的时机;
7、不同粥类的烹饪时间控制
6、原料采购、存放、保鲜技术;