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成都上匠餐饮
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餐饮经营8大窍门,你了解多少

68 2020-10-13 09:18:11

学习笔记

一、学会商圈经营


以店面自身为学校,向四周辐射500米为半径,作为本身的主营商圈。在这个商圈里,影响力非常大。随着商圈的扩大延伸,影响力会越来越弱。


二、做好店面门脸


门脸是一家门店的广告,必然不成以轻易装饰。名字、色彩、造型,将决定路人的注意力和进店率。


三、准确定位顾客


不是所有的人群都是本身的客人。要把办事对象锁定在“一类人”上,而不是所有人上。餐饮经营的是“小众”,不是“大众”。能够让小众真正满意,你的店就成功了。

四、打造招牌产品


不要总想着多做品种,品种多了生意就能好?与其增加菜的品种,不如把注意力集中到几个主要的菜上,做精做好,自然会博得顾客的心。


五、制造良好环境


看办事人群的需求,确定氛围。制造氛围的目的是赚钱,不是为了花钱,所以不要无休无止的装修上。


六、了解窍门


者本身要懂得餐饮经营,才能让员工信服。千万不要为了而去,那样只会吓跑员工。经营思路清晰,注意人际关系,这些都要做好。

七、做好产品特色


特色需要烘托和保举。人无我有算特色,人有我精也算特色。特色的同时,也要做到色、香、味、型、器样样到位。


八、加深品牌印象


品牌是留在顾客心中的印象,也是向顾客作出的一个包管。为了让顾客记住,必需要设计一个个性的标识做代表,注册成商标。久而久之,习惯成为自然,品牌成为共识。

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来源:成都上匠餐饮
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