肥肠粉起源于清朝末年成都双流县的白家镇，距今100多年历史，有着极为深刻的市井渊源。在20世纪90年代的成都，火锅和冒菜并不如现今这样流行。但只要有一碗油亮亮的肥肠粉，便足以解了成都人对辣椒的馋。
肥肠粉在市场上大受欢迎、持续火爆有着根本的原因，这是其它小吃所不能比拟的。肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的成都肥肠粉方才制作成功。
蜀妈肥肠粉技术培训内容：
1、手工粉的制做及保管技术。
2、秘制红油制做及保管技术。
3、各种辅料的制做及保管技术。
4、肥肠秘制处理工艺。
5、秘制高汤的熬制及保管技术。
6、冒节子制做技术。
7、培训后免费指导协助学员开店;
8、终身免费享受技术配方升级;
培训种类：拌肥肠，拌肺片，肺片汤，肺片粉，肥肠汤，清汤肥肠粉，红汤肥肠粉，冒节子肥肠粉。招牌牛肉面，金香杂酱面，回香排骨面，红烧排骨面，大骨抄手，红汤抄手。牛肉米粉，排骨米粉，杂酱米粉，肥肠米粉。
成都肥肠粉训练哪家好?选择蜀妈肥肠粉训练的优势：蜀妈对每位学员提供的是一 对一教育形式，手把手教您技术。随着成都肥肠粉店的不断发展，社会影响力日益的扩展，知名度与美誉度也在不断提高，蜀妈过对肥肠粉这个项目的不断改进立异，使之做到“专业、优秀、有特征”的肥肠粉，让更多的学员学到有特别风味的肥肠粉，再加上地段选好，效劳卫生做好，就不怕没有顾客上门。
成都蜀妈老师使理论与实践结合，一 对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。不做夸大宣传，一次性收费，中途绝 不乱收任何费用，我们在此提醒学员不要贪图便宜,便宜而粗糙的技术，技术不仅仅是一张配方那么简单，而需要通过有经验老师细心指导每一个细节才能 达到效果，对味道进行仔细的比较。
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