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四川麻辣纸包鱼技术做法哪里好？蜀妈纸包鱼培训具体步骤：
1.芹菜、洋葱、大蒜、生姜、小葱配料切好备用。鱼洗净侧切(大蒜、生姜、小葱、料酒去腥)。
2.加少许食盐将鱼腌制5分钟。以鱼腌进盐味为标准，电烤锅刷色拉油一层，烘焙纸放在烤鱼盘里铺好，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将腌制好的鱼放在垫底的洋葱上。
3.锅内放入猪油135克，鸡油130克烧热后加入泡姜片20克，蒜片20克，野山椒碎50克，酸菜230克(酸菜需要冲水，挤干)煸炒出香味，加入花雕酒55克，水100克，白醋45克，盐2克，味精4克，鸡精6克，胡椒粉2克，将料汁熬出颜色起锅，浇在鱼身上，上面撒青红椒丁15克，香葱末15克。
4.盖上烘培纸密封好,将包好的鱼煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼翻面即可食用。
蜀妈巫山纸包鱼完全采用各种天然香料秘制而成，说是烤鱼但又不需要炭火烧烤，可是又有烧烤的味道和感觉。蜀妈巫山纸包鱼通过独特的配方完全锁住了鱼的鲜香嫩，不但可以做各种鱼，还可以做鸡、蛙、兔等，口味变化多端，多样化经营。蜀妈巫山纸包鱼品种齐全，味道好，深受消费者青睐。蜀妈巫山纸包鱼加盟，无需经验，无需大厨，经营灵活。
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