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成都杨记蜀味餐饮培训
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成都面皮培训

50 2017-04-26 11:39:00

学习笔记

  成都面皮培训?面点是构成中国烹饪的组成部分,它与菜肴共同组成,并体现中国烹饪的全部,它具有相对的独立性。制作过程中选料精细,花样繁多,讲究馅心,注重口味,技法多样,造型逼真.可以说是色、香、味、型俱佳。

  你所知道的做中西餐饮!

  按成熟方法分类

  按面点所采用的成熟方法来分类,一般可以分为煮、蒸、煎、炸、烤、烙、炒等。这种分类方法常用于教学及面点实例的归纳,与面团性质的分类相结合,能比较系统地对面点进行分类。

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  注意啦!这些关于做中西餐饮的独门绝学

  春饼

  原料:面粉500克,水300克,油少许,盐少许。

  制法:1:烫三分之二面 (凉透之后再合余下的三分之一) 余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)

  2:饧面(5----6分钟) 3:搓条下剂(能做90张饼) 4:擀平皮(10小张一个饼)

  5:成型

  6:烙(锅底不能放油,必须勤翻,温度180度)

  成都面皮培训:小吃培训

  综上所述,“成都面皮培训?”就介绍到这里,感谢您的阅读。

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来源:成都杨记蜀味餐饮培训
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