味全鸡杂介绍：

　　黔江鸡杂，源自重庆黔江土家族自治县，是当地流传百年的一方名菜，以粗狂、爽口为特色。千引鸡杂集麻、辣、鲜、香、脆、爽为一体，培训老师曹师傅专注鸡杂烹饪技术十余年，通过精心研制，不断改良，以特殊的烹饪程序和调料配比，使鸡杂汤色红亮、风味独特。师傅不光是专业的传授鸡杂技术，更注重于鸡杂口味的研发，很多培训内容都是他经过多年的比较摸索中总结出来的。让千引鸡杂学员开一家店，火一家店，是师傅，也是我们千引培训大的心愿!

　　鸡杂味道好坏关键在于底料的炒制。千引鸡杂结合火锅底料炒制的精华对制作方法进行改良，在烹饪过程中，延用原生态制作流程，不使用任何添加剂、防腐剂，摒 弃一切人工色素和化学提味剂，主导健康熟食，在味道之上，更注重于鸡杂传统文化的传承，使得千引黔江鸡杂真滋真味!

　　千引餐饮培训一 向以技术为先，味道为本为宗旨。尤其是千引特色鸡杂以专业的技术加上出色的味型在小吃培训行业赢得了稳固的地位，深受学员的认可。我们致力打造西南片区 具实力，口碑好的鸡杂培训基地。学员每天进行反复实践操作，强化训练，真正做到让每位学员在短的时间里能掌握鸡杂每个味型的制作和技巧。

　　千引鸡杂，小投入，高回报，创业好项目

　　学习千引黔江鸡杂系列菜品，师傅重点传授底料的配制方法及整个操作工艺过程。同时还毫无保留的传授相关秘制卤水制法和配方，让您在开店过程中，可轻松的进行 鸡杂的搭配组合，以及拥有调整和开发的能力。并且，在学习过程中，还可根据需要向千引餐饮创业组咨询相关经营管理、宣传营销的所有事宜。

　　千引鸡杂培训内容：

　　一、熟练掌握麻辣、泡椒、香辣、孜然等味型鸡杂主料的绝密配方。

　　二、熟练掌握鸡杂的加工处理和刀工技术。

　　三、熟练掌握腌制鸡杂主料时的制作配方和操作技术。

　　四、熟练掌握各味型鸡杂的烹饪技术和程序。

　　五、熟练掌握炒制鸡杂需用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。

　　六、熟练掌握鸡杂主料的卤制，底料的炒制，老油的熬制核心技术。

　　七、熟练掌握鸡杂装盘技巧，点缀拼盘技术。

　　核心配方 亲手操作 包教包会 开店经验传授

　　一次性收费，中途不增收任何费用，学习时间不限，全程动手操作，学会为止。味全鸡杂培训基地将不断更新改良鸡杂的经营品种，学员免费享受技术升级!

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