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砂锅米线制作简单,营养丰富。冷冷的冬季暖暖的一锅食材丰富的米线,既能温暖你的胃又营养,是很受女性朋友和孩子喜爱的一种美味小吃。
主料:云南米线 猪肉 蘑菇 香菇 平菇 木耳 笋片 豌豆尖
辅料:鸡汤 老姜 盐
做法:
1、将米线放沸水中后关火泡约二十分钟;
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上;
3、猪肉切极薄的片,豌豆尖择洗净,木耳撕小片,平菇撕小块,蘑菇、香菇、老姜均切片;
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用;
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀;
6、带锅上桌即可食用。
四川砂锅我们师傅教两种口味的,麻辣和三鲜口味,里面包含的东西非常的多,有丸子、蔬菜、荤菜、还有粉丝的,有素砂锅,牛肉砂锅,排骨砂锅,在学习期间师傅都是手把手教你的,直到学会为止的。
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