重庆可欣餐饮管理有限公司

授课内容

主要负责川菜教学(火锅/卤菜/凉菜/串串/钵钵鸡/千锅/香锅/汤锅/烤鱼/江湖菜/烧烤/羊肉粉/牛肉粉/蒸菜/小炒等专业技术的实训及研发)。

老师简介

重庆江津人,1996年从事餐饮工作以来,一直致力于川湘菜系的开发;同时,精通川:菜各种味型的研发及调配,熟练各大菜系的烹饪、煎、炸、煮、炒、烩、炖等技艺。2003年,个人技术得到社会劳动部门认可,经考试合格后,获得:厨师证书,一级餐饮评委。 现任可欣餐饮实训学校教学部主管及实训师。

授课内容

港式甜品、炸鸡汉堡、小吃系列

老师简介

奶茶培训师 擅长: 港式甜品、炸鸡汉堡、小吃系列 湖南衡阳祁东人，擅长 本着对奶茶的热爱，从2012年开始从事奶茶技术专业教学以来，一直致力于 茶饮、甜品和休闲小吃技术的研发与传授。 期间，多次前往香港、台湾、广州等地深造学习新派茶饮技术。 主要擅长港式甜品，台湾甜品港式奶茶,炸鸡汉堡，炸串，休闲小吃，点心等系列的教学培训。 曾在:上海可欣餐饮培训学校担任奶茶甜品师， 广州可欣餐饮培训学校担任奶茶培训师， 昆明创飞餐饮培训学校担任奶茶培训师， 现任可欣餐饮培训学校教学部资奶茶培训师。

授课内容

重庆小面、 炒菜、川菜、卤菜系列

老师简介

面点培训师厨师 擅长:重庆小面、 炒菜、川菜、卤菜系列 重庆大渡口人，擅长 1992进入餐饮行业以来，先后荣获厨师、导师等称号，精通川菜炒菜、干锅、各式卤菜以及面食的技术培训与味型调配。同时对咖啡、西餐以及日韩餐饮技术也有深厚的教学实训功底;曾任阿利与艾德西餐厅厨师长， 上岛咖啡厨师长， 尚活餐饮管理公司行政总厨， 瀚客餐饮管理公司培训老师; 现任可欣餐饮培训学校教学部培训师。

授课内容

江湖菜、 火锅、干锅、江湖菜系列

老师简介

川菜培训师厨师 擅长:江湖菜、 火锅、干锅、江湖菜系列 重庆江津人,擅长传统川菜，新派川菜，江湖菜。 1996年从事餐饮工作以来，-直致力于川湘菜系的开发， 同时，精通川菜各种味型的研发及调配，熟练各大菜系的烹饪、煎、炸、煮、炒、烩、炖等技艺。2003年，个人技术得到社会劳动部门认可，经考试合格后，获得厨师证书。历任:上海万豪大酒店川菜厨师长、杭州大酒店厨师长、南方大酒店副厨师长、 新疆塔里木大酒店行政总厨、客达厨师学校技术研发总监等职。 曾在重庆小面50强实体店，负责技术培训指导并出任店长， 现任可欣餐饮培训学校教学部主管及培训师， 主要负责川菜教学(火锅、卤菜、凉菜、串串、钵钵鸡、干锅、香锅、汤锅、烤鱼、江湖菜、烧烤、羊肉粉、牛肉粉、蒸菜、小炒等专业技术的培训及研发)。