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酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。

流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富
的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。

》可欣餐饮培训的优势《
1、可欣餐饮培训学校是西南地区大的餐饮培训基地，1400多个平方；
2、拥有的培训师傅，专业的技术团队；你可以在这学到正宗专业的餐饮技术；
3、全国连锁，多家培训基地；截止目前已经培训了10万多名学员；
4、培训期间，“包吃包住”，解决学员学习期间住宿的经费问题；
5、随到随学，培训、手把手教学；理论结合实践相结合，让学员轻松掌握调味工艺流程及配方
设置要求和全系列产品的制作方法，确保学员学会之后能以无二的口味，正宗的技术伴你成功开
启创业之路。；
6、在可欣餐饮结业的学员享有三年免费的餐饮技术升级；三年后享有终身的技术（只收取材料费
）
7、每周三、周六免费讲解“开店指导”，开店选址、经费、流程等相关问题；
8、可欣餐饮培训学校享有机构（如：中国烹饪协会等）颁发的“先进单位”、“诚信单位”、“金 牌特色美食”、“中华名小吃”的等多项殊荣。

郑重承诺： 学员随到随学，先品尝后学习， 包教包会，学会为止 . 师傅教学，手把手传授

，学员实际操作 . 学习期间，包吃包住 ， 毕业后师傅指导开店和采购原料。