菜品介绍

　　卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列，它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

　　我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
 

　　培训内容

　　A、理论学习：
　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
　　2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
　　3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

　　B、示范讲解：
　　1、专业老师的实战示范，讲解技术。
　　2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　C.自我实践：
　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
　　2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
 

　　培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

　　培训优势

　　1、我们是重庆地区正规，专业的培训公司。学员可实地考察，满意后学习。
　　2、保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。
　　3、教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。
　　4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧
　　5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。
　　6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导
　　7、免费食宿，安全卫生。
　　8、终身免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。
　　9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。