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重庆正宗酸辣粉技术培训哪里好?地方在哪?

102 2018-11-21 19:20:21

学习笔记

  酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色,专业粉面师傅传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受全国人们的喜爱。享有“天下粉”之美誉,一年四季都可经营。涛浔餐饮酸辣粉技术通过指导,在传统酸辣粉技术基础上配以三十种配料,做出的酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸,味香齐全,口味正宗。

  酸辣粉培训哪里好?地方在哪?

  涛浔餐饮酸辣粉培训内容

  原汤酸辣粉、红汤酸辣粉、荷包蛋酸辣粉、牛腩酸辣粉、肥牛酸辣粉、肥肠酸辣粉、三鲜酸辣粉、酸辣河粉等

  酸辣粉培训课程

  1.讲述酸辣粉的发展史及特色特点。

  2.参观酸辣粉的制作流程。

  3.泡粉及熬汤,酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。

  4.红油制作,香脆花生、香脆黄豆制作。

  5.肉沫、芽菜榨菜炒制技术。

  6.调味配料、鲜酸汁的制作。

  7.肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

  8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。


文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
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