重庆哪里有烘焙培训学校

　　重庆哪里有烘焙培训学校？西点师社会需求量大。据机构调查，未来五年，西点精英师社会需求量达到200万人，目前，中国西点精英人才稀缺，从业人员约100万，烘焙技术人才更少。

　　学习西点烘焙，有前途!

　　错误一、过度搅拌面糊

　　过度搅拌面糊也是常犯的失误,尤其是现在大多数人都依赖立式搅拌机.将太多的空气混合进面糊很容易导致蛋糕塌陷.

　　一旦加入了白砂糖和黄油,好继续往里加入少许的干性配料,轻柔地混合一起.

　　错误二、没有放烘焙纸在蛋糕框里

　　有时候,为了方面脱模,在蛋糕框里刷油和撒粉是不够的,保险的做法是在蛋糕框的底部和侧壁铺上一层烘焙纸.

　　尤其对那些密度高又软绵绵的蛋糕.

　　错误三、没有抹平面糊

　　不要偷懒,将面糊倒入蛋糕框后,花几秒时间用抹刀抹平面糊的表面.

　　这样一来能表面的起泡,而来确保出来的成品是平整顺滑的.

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　　学习西点烘焙怎么弄，这些都是!

　　1、蛋白打发的时候，加几滴柠檬汁可以稳定蛋白，还能除腥味。

　　2、打发蛋白的时候就可以去开烤箱预热了，不然一边打发一边开烤箱，容易手忙脚乱;等完全打发好了再去预热，蛋白容易消泡。

　　3、做戚风，混合蛋黄和面粉的时候，把蛋黄加入过筛的面粉中，再加油，而不是把面粉加入蛋黄中，液体入粉比粉入液体更容易拌匀。

　　4、做轻乳酪蛋糕时，拌好的蛋黄乳酪糊本身很稀，无法与蛋白拌匀，造成分层，所以可以将拌好的蛋黄乳酪糊略微冷藏就会变得浓稠一点，再与蛋白混合会比较容易混合。

　　重庆哪里有烘焙培训学校:西点烘焙培训

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