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重庆在大多数人心目中就是火锅的印象，近年来重庆美食的带动下很多小吃逐步走向市场，就如这重庆小面就是现在响当当的好味道。2014年随着《舌尖上的中国•2部》的播出，重庆小面在国内掀起了热潮，国内慕名而来的不止是食客，更有淘金者，看重的就是小面的商机。
面条一直以来都是我国传统饮食中的一种。重庆小面的出现，突出了山城的特色!小面属于汤面类型，麻辣味型。其特点麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。更是很多人喜爱的选择，更让异乡人不仅能品尝到正宗的小面而且有一种身处意境感受巴渝文化!
可欣重庆小面培训，重庆可欣王师傅几十年核心技术，全程实践操作 手把手传授，让您一个星期内学会全部技术!
培训内容：
香料识别，香料搭配
高汤配方及熬制
复制酱油加香料处理
菜油加香料处理技术
香辣糊、油辣子的详细制作
麻辣小面【米线、米粉、干馏】的制作
杂酱面【米线、米粉、干馏】的制作
肥肠面【米线、米粉、干馏】的制作
牛肉面【米线、米粉、干馏】的制作
排骨面【米线丶米粉、干馏】的制作
泡椒鸡杂面【米线丶米粉、干馏】的制作
酸菜肉丝面【米线丶米粉】的制作
焖肉面【米线丶米粉、干馏】的制作
素椒小面【米线丶米粉、干馏】的制作
豌豆面【米线丶米粉、干馏】的制作
泡萝卜鸭血面【米线丶米粉】的制作
番茄三鲜肉丸子面【米线丶米粉】的制作
榨菜肉丝面【米线丶米粉、干馏】的制作
香菇炖鸡面【米线丶米粉】的制作
担担面的制作
花生米的炒制流程
姜蒜水的制作流程
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三，荷包蛋的煎制
