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哪里可以学手抓饼多少钱手抓饼技术

124 2018-05-21 10:04:09

学习笔记

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早餐吃什么方便?当然是手抓饼。重庆可欣手抓饼千层白爹,面食牵连。

手抓饼起源于台湾,05年从台湾引进内地,手抓饼千层百叠,层如薄纸,面丝牵连。外脆里韧,入口松软,且一股浓郁的葱油与香味扑鼻。自引入内地,风靡全国,饼摊随处可见。经过多年的创新,口味丰富,可搭配番茄酱、黑椒酱、酱爆汁、麻辣汁、沙拉酱等等,也可以搭配鸡蛋、培根、火腿、里脊肉、生菜等多种配菜。

可欣手抓饼学习内容:

1. 如何发面、发面的技巧,面水的比例

2. 揉面的成都、擀面的手法

3. 设备操作、饼皮制作

4. 香料、调料的性质,酱料的调制方法配方配比

5. 烤制的手法

6. 各种配料的处理加工

7. 所有材料后期的收藏保管

8. 开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等

公司地址:重庆市南岸区南坪江南大道



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来源:可欣餐饮培训
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