特色烤鱼投资小，利润大，毛利可达到50%以上，人均消费通常在35元以上，而且兼售酒水各兼其它休闲菜品，不影响经营特色又有更多利润增长点，这也是其它餐饮项目所不具备的。同时特色万州烤鱼的盈利能力也是显著的，在重庆烤鱼实体店，其实际经营面积30平米左右，租金每月2000余元，有餐桌10张，餐位40个左右，日营业额3000元以上，日均在1600元左右，月营业额均在5万元以上。这在小项目中是非常的。
万州烤鱼的学习内容：
技术 零基础教学 指导
教四种口味（泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆豉味、麻辣味）万州烤鱼外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷，确保留住客户，美味的技术您的回头率。
1、各种大料的认识、处理、加工
2、核心烤鱼酱配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法
3、红油的制作
4、鱼的选择、杀鱼、片鱼、如何去腥
5、鱼的核心腌制方法配方配比
6、鱼的烤制技术
7、配菜的处理、加工
8、如何装盘
重庆诚飞餐饮培训学校有专业的老师，手把手教你，随到随学，包教包会，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅在旁边指点，反复练习，学会为至。还有一系列的开店指导，为你们的创业之路保驾护航。
重庆诚飞餐饮培训学校有正宗的技术培训，师傅都是高薪聘请过来的大师，我们是不限制教学时间，所以你也可以不用担心很难学，学不会，在我们重庆诚飞根本就不存在那些问题呢。师傅都是手把手教学，免费提供食材，自己动手操作，反复练习直到学会为至的。
重庆诚飞餐饮培训学校有三百多种小吃技术，早餐、中餐、晚餐、奶茶，夜宵，烧烤，海鲜，西点，特色小吃，欢迎你们来实地考察。
