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糕类
糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成。米粉类的糕有：松质糕，如五色小圆松糕、赤豆猪油松 糕等;粘质糕，如猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕等;发酵糕类，如伦教糕、棉花糕等。面粉类的糕有千层油糕、蜂糖糕等。蛋糕类有清蛋糕、花式蛋糕等。其他还有，山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕等用水果、干果、杂粮、蔬菜等制作的糕。
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做中西餐饮怎么弄，这些都是!
花卷
原料：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克(放入面粉中)
温水250克，豆沙馅1袋。
制法：1：和面
2：饧面(8---10分钟) 3：搓条下剂(水剂1.5两1个)
4：擀皮 5抹馅。 6：成型
7：蒸(上气10分钟)
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