重庆米粉辅导学校有哪些?从各职业的平均工资来看,厨师月平均工资高,世界厨师队伍已发展到数千万人,但中餐厨师人才需求大,但人才需求缺口大。餐饮行业待查显示,未来五年,中国厨师需求总量达400多万。看到这些,想必大部分的打工者、辍学者,少男少女们都心动了吧。
你所知道的做中西餐饮!
土豆鸡蛋饼
主料:土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺
配料:香葱适量
调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺
步骤:
1:材料图。(土豆、鸡蛋、葱花)2:取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)
3:调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
4:磕入鸡蛋搅拌均匀。
5:加入3大勺面粉拌匀。
6:最后加入葱花拌匀。
7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
8:大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。
9:翻面继续煎熟。
10:出锅后按自己喜欢改刀食用。(也可整块卷起来吃,香味能浓郁)
碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。
刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。
这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
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做中西餐饮,你看看
蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
重庆米粉辅导学校有哪些:小吃培训
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