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常州天宁芈粒西点烘焙
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常州糕点培训学校哪里好

68 2018-08-22 18:20:14

学习笔记

  常州糕点培训学校哪里好?糕点行业如今蓬勃发展,国外许多大型糕点烘焙连锁店都陆续进入了中国市场,我国的糕点烘焙行业也发展迅速,从、二线城市逐渐向三线、四线城市方向渗透。糕点烘焙行业也被誉为“时尚餐饮行业”,据不完全统计,2017年我国糕点烘焙行业销售额预计会达到4658.29亿元,行业的告诉发展也导致了糕点师职位的供不应求。

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  抹面过程中打发好的奶油可以全程坐冰,防止淡奶油化掉,抹面的淡奶油要打发得软些,容易抹平(因为抹面的整个过程也是让其硬),而裱花纹的淡奶油要再继续打打。

  淡奶油一次用不完,就把盒子里的空气挤光,封口处用酒精棉花擦干净,然后取另外一个酒精棉花封住封口,再包上块小锡纸,最后用长尾夹夹好,这样可以多保存好几天。

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  糕点制作方法

  烤箱:重要,记得是烤箱而不是烤炉,上下火的温度可调的,当然也可用微波炉代替。秤:糕点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准,差一点往往容易失败;面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌,让面粉中的颗粒和空气充分接触,蛋糕口感才会松软;打蛋器:建议电动的,用手打,手酸不用说,效果和速度都不好。而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况,这将决定蛋糕的最终的好坏。

  其它用品

  烤模:建议常用的圆模和方模,底部可活动的更容易把蛋糕完整取出;锡纸:隔水防粘,铺在烤模里外;其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分调等等

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  依上所述,相信大家对“常州糕点培训学校哪里好?”有了一定的认识,学习糕点培训,怎么挑选一家好的糕点培训机构这个也是非常重要的。好的专业糕点培训,一定是有经历、够敬业,能负责的学校。

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文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
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