常州糕点培训费用

　　常州糕点培训费用？根据调查结果显示，目前我国星级酒店、大型西饼连锁屋等糕点师缺口数量巨大，各大糕点单位均高薪聘请糕点师。

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　　抹面过程中打发好的奶油可以全程坐冰，防止淡奶油化掉，抹面的淡奶油要打发得软些，容易抹平(因为抹面的整个过程也是让其硬)，而裱花纹的淡奶油要再继续打打。

　　淡奶油一次用不完，就把盒子里的空气挤光，封口处用酒精棉花擦干净，然后取另外一个酒精棉花封住封口，再包上块小锡纸，最后用长尾夹夹好，这样可以多保存好几天。

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　　参加糕点培训怎么弄，这些都是!

　　如果做意式蛋白霜的话，熬糖水很关键，所以一个好的温度计必不可少，建议花点钱个好的吧。不同的烤箱，温度可能都不相同，建议烤箱里也个温度计，测测烤箱，省的怀疑自己的水平不行。

　　如果要做奶油霜，上午出门的时候把白黄油从冰箱里拿出来放在室内，晚上就可以做了，省的到时候加热弄不好还水油分离。用来淋面的甘纳许，成份比例是 巧克力：淡奶油=1:1，没用完的甘纳许可以冷藏，冷藏会变硬，再次使用前只需隔热水融化即可~

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