偏甜，并且比较重。稍微带一点酸味。其实北方做菜放甜味的话我都不是特别喜欢，因为大部分都是直接放调味料，感觉比较容易腻，不是那种用甜的食材调味品的自然。
话说名字叫鱼香肉丝，完全没有鱼香啊。。。虽然主页之前也没吃过鱼香肉丝，不知道应该是什么样，但总觉得不应该是这种甜酸的感觉。难道是在模仿松鼠鱼的味道？？
由于调味比较重所以不太能尝得出新不新鲜，但是也没有不好的感觉。
用料比较多，主要还是蔬菜，所以当然还是鲜脆的口感为主，配上均匀布满酱汁的米饭。要提到的是猪肉丝口感还不错，可能是勾芡的原因，比较滑润。总体来说口感也比较丰富。
其实近一直想要吃清淡的东西，又清淡又有味道的那种。我知道在食堂还是比较难实现的，但是点到味道偏重一点的菜的时候还是有点失落。
性价比还是比较高的，给的菜分量比较多，堆得很厚。全是丝啊哈哈哈哈哈哈哈。
而且酱汁真的沾得几乎粒粒均匀。缺点是如果你觉得齁了，没有尚未沾染任何味道的米饭给你一个缓冲，这样就很容易腻
