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大理诚飞餐饮培训学校
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手抓饼培训班学习各种小吃技术

198 2020-04-08 08:55:27

学习笔记

  小吃培训      凉粉培训     火的流动摊位项目    荷叶饼    包子    推小车项目   鸭血粉丝汤  刀削面  拉面培训   烧烤培训  火烧培训   杂粮油条   特色老面灌汤包

台湾手抓饼原名葱抓饼。起源于台湾,2004年在台湾被发掘并于2005年正式引入大陆。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味和梅干菜味,共四种口味。在家也可轻松烹制!

台湾手抓饼培训特点:

1 香料调料的性质;

2 搅拌、捏制的过程;

3 擀面、酱料的调制;

4 烤制的手法。手抓饼培训班学习各种小吃技术

从面粉制作成面团(自己制作面团成本低)

(自己制作面团成本低)

学员亲手操作练习做饼

台湾手抓饼培训方式:

学习掌握各香料调料的性质,老师教学,学员亲自动手操作,整个学习过程老师在旁监督,包教包会,不会再学,学会为止。

台湾手抓饼培训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习均可),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

组合搭配:

一个工具可以制作的:烤冷面,山东杂粮脆煎饼,煎饼果子,鸡蛋灌饼等

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来源:大理诚飞餐饮培训学校
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