红红的辣年糕感觉不是那么粘，但是很有Q劲，教调味，炒制年糕，我们有年糕的专门厂家供货，投资设备平底锅。100~300元，可以摆摊和关东煮，小丸子，烧烤一起做，市场上5~10元一份，成本在6.5~7.5成本一斤，一斤能做五份左右，搭配关东煮麻辣烫等都可以的。
更多特色小吃技术教学详情咨询大理创飞餐饮培训：
理论学习：
1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、经营小技巧，轻松创造。
示范讲解：
1、专业老师的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
