有凉粉系列、雪山系列、小圆子系列、双皮奶系列、汤圆系列、西米露系列、泰国黑糯米系列、传统甜品系列、饮料系列、甜品糕点系列、
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甜品原料的选购；食材的加工；加工的基本标准；甜品经营定价原则；系列调味品及原料的货源渠道；经营选址与生意技巧，店铺经营方法与管理。
港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的"糖水"，经港人创新而自成一派。既有历史的传承，也是西化与创新的产物。 用新鲜水果，牛奶，和各种优质材料做成相和口味皆佳的甜品，港式甜品的特色便在于对水果滋味的把握。
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成，其中的代表莫过于杨枝甘露。港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米等。
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理论学习：
1、流程讲解，包括的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、经营小技巧，轻松创造。
示范讲解：
1、专业老师的实战示范，讲解技术。
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自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
