烤生蚝关键的调味品在于蒜蓉，所以生蚝好吃与否全在于蒜蓉酱上，关于蒜蓉酱汁的做法，很多人都不一样，大多数人烤生蚝喜欢用炒好的全熟的蒜蓉，而我比别人家多了一道工序，在熟蒜蓉中加入了一部分生蒜蓉做成金银蒜，金银蒜是这道菜的关键！今天把这个金银蒜的做法分享给大家，烤生蚝，10个人9个做错，烤生蚝的蒜蓉酱这样做才香。壳的生蚝肉虽然看起来很干净，但往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，为了卫生还是要洗干净才能食用，生蚝先用水冲洗一遍后装入一个大碗中，接着往里倒入适量的面粉，再加一些剩米饭小心揉搓生蚝，利用米饭把皱褶里的脏东西沾出来；把大蒜剁碎，分成2份，一份放入碗里备用。热锅冷油，下蒜蓉转小火炒至金黄爆香后，加入2汤匙生抽，有蒸鱼豉油的话加点更好吃，然后把炒好的蒜和碗里的生蒜混合在一起，这就是金银蒜的做法，熟的叫金蒜蓉，生的叫银蒜蓉。烤生蚝的做法大全核心技术,正宗家传配方,少走创业弯路,烤生蚝的做法大全整套完整技术,让你轻松开店,助你成功创业.
蒜蓉生蚝一端上桌，香气扑面而来，一口下去，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！少许的辣椒的刺激完全不会遮盖住蚝肉本身的鲜美，既能感到辣味刺激又可以体会到生蚝的本味，一举两得。
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