味正小吃培训
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牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒(红干椒)做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产:淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮(干章、百页)、祁集豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷
味正师资力量雄厚，拥有一支全部参与餐厅实体店运营、管理的师傅团队，现有培训师傅206人，味正为每一位学员、创业者提供较好的技术，较适合当地口味的技术，味正从2004年原来的10钟，到现在1000多种特色小吃技术、菜式配方，味正将不断的吸纳更多优良的师傅加入团队。
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