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把子肉很有老济南的感觉很入味又肥而不腻。青菜做的也不错，口味好还实惠。要一份米饭，一份青菜，配着把子肉，再来一点汤汁就可以吃的饱饱的，是挺不错的中式快餐。 把子肉正宗做法，老济南把子肉米饭培训
把子肉虽非济南独产，却是济南特产，盖因济南人烹制的把子肉形壮色亮，味压天下。在济南，凡做把子肉，都要选肥瘦得当的五花猪肉，切得大小形状一样，先炸后焖，猛火开锅而文火炖汤。炖好的把子肉，五花三层，色泽红润，瘦而不干，肥而不腻，质地柔嫩，入口醇厚。济南人还编出这样一段顺口溜：“好香好香把子肉，至今说起口水流。要想解馋去济南，见此美食不回头。”
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把子肉做得既有特色又有口碑的，有不少家，生意兴隆的把子肉馆，到了吃饭时要排出一条旖旎长龙似的队伍，大锅里永远汹涌着把子肉、花干、海带卷、鸡腿、排骨、青菜、素鸡、青椒、面筋、黄花菜、干豆角等等，看上去令人食欲大动，恒古的主餐，是米饭，米饭搭配把子肉，就像美女配英雄，而食相上，大体上是这样的：一只大碗里冒尖的米饭，另一只碗里菜的五花八门，稠热的汤汁浇在米饭上，然后夹出那块在汤汁里快乐颤动的把子肉，大口地咬下去……那种食欲，是一种与食缠绵共庆的欢乐。
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