酸辣粉起源于四川[1]，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，，味以突出酸辣为主而得名。重庆酸辣粉它打造了中国小吃的经典典范，符合现代人追求的消费潮流和趋势，冬季吃暖身，夏季吃开胃。享有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营。

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