项目介绍

　　煲仔饭，源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮饭等。

　　3、笼仔饭秘制鼓油汁的制作、各种肉类的腌制、煲仔饭操作的八大基本步骤。

　　4、笼仔饭制作：塘虱煲仔饭、腊味煲仔饭、猪肝笼仔饭、叉烧笼仔饭、腊鸭笼仔饭、鸡肾、鸡杂笼仔饭等（基本上做煲仔饭的菜均能做笼仔饭，只是制作工艺不同），另外有各种青菜的处理；

　　5、炖品汤类材料的认识，配比，操作的六大步骤

　　6、炖品汤类制作：花旗参炖竹丝鸡、茶树菇炖老鸡、元肉淮杞炖瘦肉、莲子薏芡炖猪肚、杞子淮山炖水鸭、天麻炖鱼头等等。

　　吃住安排

　　学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。

　　教学实景

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　　作品展示

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　　门店展示

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