项目介绍

　　灌汤包起源于江苏扬州，北宋时期就有了，当时称灌浆馒头或灌汤包子，产地扬州，肉馅与鲜汤同居一室，将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃灌汤包子，汤位列位，肉馅次之，面皮次之，以汤多为主要特点，以小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口而著称，与小龙包系出同门。

　　培训时间

　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

　　培训内容

　　1、灌汤包的馅料核心配方（带秘制料核心配比+制作技术）；

　　2、灌汤包和面的关键步骤详解；

　　3、灌汤包馅料的制作；

　　4、灌汤包猪皮冻的制作；

　　5、灌汤包的包制方法及醒发时间；

　　6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间；

　　7、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；

　　吃住安排

　　学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。

　　教学实景

　　环境9.jpg

　　作品展示

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　　门店展示

　　灌汤包门店.png

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