项目介绍

　　厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨房是一个充满想像的地方，炒菜是一培训中心问，做厨师更是一培训中心问，更多人以此技术成就创业梦想，从此过上富有生活。烹饪是一门技艺，厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是有其特定的技术要求和操作难度。于厨师四大绝技，刀功有“七十二”般变化、火候有“三十六计”兵法！而学厨入门为关键。

　　培训时间

　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。

　　培训内容

　　1、原料、配料、设备的识别；

　　2、肉类与青菜类原料的处理方法(厨师入门六大基本刀功)；

　　3、八款菜式的炒制技术(一款一款过)；1. 剁椒鱼头?2. 梅菜扣肉?3. 香辣小鱼小虾?4. 红烧全鱼5. 酸辣鸡杂?6. 蒜蓉田园时蔬?7. 小炒黄牛肉?8. ? ? ? ?农家小炒肉，送学：?玉米龙骨汤

　　4、原料的购、存放、保鲜技术；

　　5、如何开店。

　　吃住安排

　　学员学习期间中餐免费,路程比较近的学员可以自己回家住，路程比较远的学员可以住在我们附近的旅店（每个实训基地因商业地段，旅店价格也不同）一般20-50元/天/人（每人一个单间，独立的厕所、冲凉房、热水器、电视、风扇，并有专人管理），也可自理。

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