广州越秀学飘香卤菜技术培训地址,食为先小吃实训,现场实操,技术不保留。卤菜是将食物放入调制的卤汤中加工而成的,且色、香、味、形具全。是具有特色的烹调技法,几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影,芳香诱人的美味。卤菜的优点在于冷热皆宜,它可以当作主菜,也可以作为佐酒佳肴,而且不分季节,携带方便,保质期长。
制作卤菜重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作方法,这个就让他们很头疼,随着现在越来越快的生活节奏,好多人选择了即好吃又方便的卤菜,卤菜口味众多,我国各地都很受欢迎,所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。
实操培训:
1.讲述卤菜的发展史知识;
2.卤菜器具、设备的配制使用;
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工;
4.培训高汤、卤汤的配方与制作;
5.培训卤汤调色调味、火候把握;
广州越秀学飘香卤菜技术培训地址,食为先小吃实训,现场实操,技术不保留。卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,回味无穷;产品新奇,满街飘香,色香味美!卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。
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