上海崇明学杂粮煎饼面食技术培训

上海崇明学杂粮煎饼面食技术培训，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是里外全脆、咸香味美。越来越多的人开始注意饮食健康，杂粮煎饼为越来越多的人所青睐。杂粮煎饼很薄，以五谷杂粮为原料制成，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等。食为先小吃实训连锁机构，上海嘉定、上海杨浦、上海松江都有培训点的，可就近过来考察学习。

    杂粮煎饼的主要特色:香、里外全脆、味美，酱主要以回味感为主。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多。

    实操培训：

    1. 面粉和食料的选购。

    2. 和面操作方法及注意事项

    3. 各种酱的调制。

    4. 面皮的操作技巧及注意事项。

    4. 制作过程的技巧和经验。

    上海崇明学杂粮煎饼面食技术培训，食为先小吃实训，现场实操，技术不保留。杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种佐料，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。