舂鸡脚是云南省边境城巿版纳一带的地方持色小吃，非常美味营养，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，做出的鸡爪，酸辣鲜香招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受
春鸡脚菜品做法
1.生鸡脚料理干净，用水煮熟（大概煮半小时），2.煮熟之后沥掉开水，放入凉水里浸泡15分钟，沥干备用。3.做泡椒鸡脚或者舂鸡脚不能缺的柠檬。4.佐料准备，花生碎必须是炒过或者烤过，朋友家里已经有之前烤好的，大芜荽切成段，蒜头和小米辣备用。另备一份调料：蒜瓣切成蓉、小米辣切碎，柠檬压出汁，调进去，放上适当的盐，备用。5.开始了！舂臼里放入两瓣蒜，捣碎，（不喜欢蒜也可以不放。）鸡脚放进去，接着舂，再放入花生碎，可按自己的喜欢多放或者少放，接着舂。6.放出大芜荽。7.黄瓜和黄萝卜擦成丝，放入，到了这步可以不舂了。8.放上备好的调料和一小勺醋，酸酸辣辣的味道就有了！
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