贵阳杨御厨

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肠旺面培训

119 2018-10-26 08:54:47

学习笔记

肠旺面：从香料的识别，香料的处理，高汤的熬制，红油的制作，肠粉的处理，血旺的处理，脆哨的制作，卤水的制作，卤鸡蛋的制作，卤豆干的制作，泡菜的制作，香脆辣子的制作，胡辣子的制作，油辣子的制作等等。从基础的开始教学

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来源：贵阳杨御厨

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