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贵州创鼎餐饮
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贵阳创鼎烤面筋学习怎样呢?

79 2019-12-19 16:45:20
贵阳创鼎小吃技术培训

学习笔记

              烤面筋配料做法   烤面筋做法培训。酱香烤面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载,面筋原料( 蛋白质含量高达80%以上)采用优质小麦蛋白 粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕, 再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作 ,营养丰富、干净卫生。制成后,一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软,麻辣鲜香,吃后口齿留香,回味悠长……

贵阳创鼎餐饮管理有限公司。是国内专业的餐饮培训学校,创业培训基地。经过18年的教育沉淀,创鼎餐饮拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队,为创业者提供专业、流行、经典的培训项目,培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列,共计300余种培训项目。


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