月饼广为我国南北各地的人们所喜食。月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
中秋节的传统食品是月饼，月饼年年吃。每年中秋节一边赏月一边品月饼是惬意的。月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。
培训目标
熟练独立制作各式口味的月饼。
培训内容
广式月饼制作方法，果仁馅料制作方法，广式、苏式、滇式、潮式月饼制作及烘焙，月饼包装关键等。
招生对象
有志于从事烘焙类的初、高中毕业生，城乡待业青年，家庭主妇，有无基础均可。
