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广州包子培训哪个地方好

76 2018-08-06 15:54:07
广州南翔小笼包制作课程培训

学习笔记

广州包子培训哪个地方好?包子作为一道传统的面食,应该各家各户都十分爱吃的一道美食,北方人民更是从小吃到大的,咬上一口包子,有菜又有面,往往就省去了做菜的麻烦,直接两三个包子就管饱。

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  包子是很多人喜欢的一种面食,在南北方各地都有,北方人说的包子一定要有馅,要不就是馒头了,而在南方江浙一带还有的将包子也称为馒头。

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  这些参加包子培训要点,留着用!

  做包子过程中很重要的一步就是发面,面发的好坏影响着包子皮的松软程度,一般发面的过程如下:

  1,一碗清量水加少量糖和一点点盐

  2,微波炉加热至30~40度(一分钟左右)

  3, 放入一平汤匙的活性干酵母(超市有,找不到就问店员yeast在哪里)

  4, 拌匀致酵母溶解(样子有点象泥汤 )

  5, 用该“泥汤”和面,至手感舒服。

  6,放置温暖地方30~40度(不要超过70度,否则活酵母要变死酵母)

  7, 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。

  8, 加少许干面调整手感

  9,加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快,可以考虑把它放到凉爽的地方,如窗户口。酵母菌在低温时停止生长,但不会死掉。

  10 ,如果觉得面发的不够理想,可以在加工成型后再等片刻,让酵母继续生长。

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文中图片素材来源网络,如有侵权请联系删除
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